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Comparé au lait d’amande nature (à base d’amandes et d’eau), le lait d’amande vanille a une saveur plus douce et plus robuste. Apprenez à préparer du lait d’amande à la maison – avec seulement 2 ingrédients en 5 minutes ! Cette recette facile de lait d’amande non sucré peut être nature, vanille ou chocolat.
- Apprenez à préparer du lait d’amande à la maison – avec seulement 2 ingrédients en 5 minutes !
- Ajoutez du cacao, une demi-banane ou des fraises dans le mixeur pour changer de saveur et essayer différentes saveurs !
- Ajoutez la quantité souhaitée (3-4 tasses) d’eau filtrée, une pincée de sel marin et la cuillère à soupe d’extrait de vanille.
- Les ingrédients de cette recette de lait d’amande non sucré — avec des options de lait d’amande vanille ou d’autres saveurs également !
- Le lait d’amande vanillé fait maison est à peu près le seul type de lait d’amande que j’aime.
- Et quand il est sucré avec des dattes et parfumé à la vraie vanille, c’est riche et délicieux.
Comme il s’agit d’une recette de base de lait d’amande sans conservateur ajouté, je ne recommande pas de conserver ce lait d’amande maison plus de 3 à 5 jours. Le lait d’amande vanillé fait maison est à peu près le seul type de lait d’amande que j’aime. Ce n’est pas gommeux et épais comme la plupart des variétés achetées en magasin. Et quand il est sucré avec des dattes et parfumé à la vraie vanille, c’est riche et délicieux. Un verre glacé de ce produit fait maison fait parfaitement l’affaire, en particulier pour ceux d’entre nous qui s’abstiennent de produits laitiers ou qui sont intolérants au lactose. C’est tellement délicieux que je m’en fiche si l’activation de mes amandes fait de moi une cible facile. Versez le lait d’amande dans un sac de lait de noix ou une étamine et pressez-le pour filtrer la pulpe.
Vous Souhaitez Enregistrer Cette Recette ?
Les informations nutritionnelles sont approximatives, car une partie de la teneur en nutriments reste captée dans le tamis et n’arrive pas au lait d’amande vanillé final. C’est pourquoi le lait d’amande contient en réalité moins de calories (et tout le reste) que les amandes utilisées pour le fabriquer. Je l’utilise comme alternative non laitière dans mes smoothies, granola, muffins, etc. ou pratiquement partout où le lait serait normalement utilisé. Il existe également une multitude de glaces, yaourts, fromages et autres produits traditionnellement à base de lait de vache à base de lait d’amande.
“Le mélange commencera par avoir une couleur beige, puis lorsqu’il sera complètement mélangé, il sera blanc et pétillant”, explique Hahn. Nous allons ajouter la vanille dans la dernière étape après avoir retiré toute la pulpe d’amande.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette Facile Au Lait D’amande
Le mélange d’amandes avec de l’eau donne le liquide que nous appelons maintenant lait d’amande. Il est généralement de couleur crème, avec une saveur très douce légèrement noisetée. Son goût et sa consistance en font un substitut privilégié au lait de vache. Aujourd’hui, j’utilise de la poudre de gousse de vanille pour ajouter un peu de saveur au lait d’amande. Ajoutez du cacao, une demi-banane ou des fraises dans le mixeur pour changer de saveur et essayer différentes saveurs !
- Les informations nutritionnelles sont approximatives, car une partie de la teneur en nutriments reste captée dans le tamis et n’arrive pas au lait d’amande vanillé final.
- Comme le lait d’amande maison n’a pas été pasteurisé et ne contient pas de stabilisants, il ne se conserve qu’environ trois jours au réfrigérateur.
- Je comprends tout à fait, mais j’ai énuméré ci-dessous quelques avantages de la fabrication de votre propre lait d’amande, juste au cas où cela vous intéresserait.
- Pour être honnête, le lait d’amande perd de nombreux avantages des amandes entières – tout comme toutes les noix céto que vous utiliseriez pour le lait de noix.
- La plupart des laits d’amande, y compris le mien, ne contiennent que des amandes, de l’eau et quelques ingrédients supplémentaires utilisés pour l’édulcoration, la saveur et la texture.
J’adore manger des amandes comme collation rapide et saine, et on peut en dire autant d’un verre de lait d’amande. Avec sa teneur en minéraux et en graisses saines, c’est une bonne boisson hydratante. Ensuite, il vous suffira de remettre le lait d’amande filtré dans le mélangeur, d’ajouter les dattes et la vanille et de mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une consistance lisse. Lorsque vous êtes prêt à préparer le lait d’amande, égouttez l’eau et jetez-la. Comme le lait d’amande maison n’a pas été pasteurisé et ne contient pas de stabilisants, il ne se conserve qu’environ trois jours au réfrigérateur.
Le Lait D’amande Doit-il Être Réfrigéré ?
En effet, nous filtrons la plupart des amandes pour produire du lait, et le résultat final est principalement de l’eau. Le lait d’amande acheté en magasin est préparé en trempant et en mélangeant des amandes avec de l’eau, en filtrant les solides, puis en ajoutant des conservateurs et en mettant en bouteille. Utilisez un bol à bec pour le verser (qui est également idéal pour verser la pâte à crêpes), un entonnoir et des récipients en verre pour conserver le lait. Ma recette de lait d’amande est végétalienne et la plupart des laits d’amande produits commercialement seront marqués comme tels.
Apprenez à préparer du lait d’amande à la maison – avec seulement 2 ingrédients en 5 minutes ! Vous mélangerez les amandes avec de l’eau, puis filtrerez la pulpe d’amande, laissant derrière vous un lait d’amande soyeux. Certains laissent la peau des amandes lors du mélange, mais j’ai trouvé un soupçon d’amertume en faisant cela, je préfère donc les retirer après le trempage (voir les notes de recette pour les instructions). Après cela, il ne reste plus qu’à mélanger les amandes dans un mixeur et à filtrer le lait de la pulpe d’amande. Vous n’avez pas besoin d’une passoire à mailles fines, comme je l’ai utilisée sur la photo ci-dessous si vous avez un sac de lait de noix. J’utilisais un sac de gelée et j’avais donc des sédiments, j’ai donc également utilisé la passoire à mailles pour rendre mon lait encore plus lisse.
Comment Conserver Le Lait D’amande ?
Si vous ne voulez pas une forte saveur de vanille, vous pouvez également en utiliser moins. J’aime toujours goûter au fur et à mesure, pour être sûr que le résultat soit parfait à chaque fois. Semblable au lait d’amande au chocolat, le lait d’amande vanillé est légèrement sucré et aromatisé à la vanille. Cette saveur est couramment vendue dans les épiceries, mais elle est très facile à préparer à la maison, sans conservateurs ni épaississants supplémentaires. Faire du lait d’amande maison commence par faire tremper les amandes toute la nuit dans de l’eau froide. Le lait d’amande est une alternative délicieuse et saine au lait de vache et est incroyablement facile à préparer à la maison avec seulement quelques ingrédients simples. Le lait d’amande fait maison est crémeux, au goût de noisette et parfait pour ceux qui sont intolérants au lactose, végétaliens ou qui recherchent simplement une option sans produits laitiers.
- J’aime l’utiliser dans les smoothies du petit-déjeuner, mais cela ne m’a jamais suffisamment excité pour en boire un verre seul.
- Ajoutez les amandes et l’eau fraîche filtrée dans le mixeur et mixez à grande vitesse pendant environ 3 minutes.
- Le lait d’amande non filtré est idéal pour garnir des granolas et pour être utilisé dans des smoothies.
- Faire du lait d’amande maison commence par faire tremper les amandes toute la nuit dans de l’eau froide.
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