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Meilleure Recette De Pain De Viande Tendre

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Pour le congeler après cuisson, laissez-le refroidir complètement. Vous pouvez soit le congeler en tranches individuelles, bien emballées dans une pellicule plastique, soit bien emballer le pain entier dans une pellicule plastique. Placez les tranches ou le pain emballés dans un grand sac de congélation et congelez-les jusqu’à 3 mois. C’est notre nourriture réconfortante, c’est l’essence même des soupers du dimanche ! Ils doivent être tendres et juteux, sans toutefois s’effondrer sur vous. Nous voulons tous un pain de viande savoureux et lorsque vous en mordez un, vous obtenez une explosion de goût dans la bouche.

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Posted: Thu, 14 Dec 2023 08:00:00 GMT [source]



Le pain de viande peut être préparé comme indiqué, recouvert d’une pellicule plastique et conservé au réfrigérateur un jour à l’avance avant la cuisson. Sortez le pain de viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. S’il est froid sorti du réfrigérateur, vous devrez peut-être ajouter quelques minutes de temps de cuisson. Si vous n’avez pas de moule à pain, vous pouvez simplement former un pain avec le mélange de viande et le placer directement sur une plaque à pâtisserie tapissée. Vous pouvez également utiliser un autre type de plat allant au four que vous avez sous la main, en façonnant le pain de viande selon vos besoins.

Notre Meilleur Pain De Viande (tellement Juteux !)



Il est préférable d’utiliser un thermomètre à viande pour garantir que le pain de viande atteint la bonne température de 165 degrés F. Adam et moi adorons ce pain de viande, et maintenant, après vous en avoir tout raconté, j’ai hâte de le refaire. Nous servons des tranches épaisses de ce pain de viande classique avec de la purée de pommes de terre et une grande salade. Les restes sont également fantastiques et constituent les meilleurs sandwichs au pain de viande. Ce pain de viande est tendre et moelleux, ce qui peut rendre légèrement difficile sa découpe en tranches propres qui ne s’effritent pas. Pour un pain de viande plus facile à trancher, pétrissez le mélange de viande et de légumes pendant quelques minutes avant de le former en un pain compact. Notez que cela modifiera la texture du pain de viande fini, le rendant plus dense.

  • Mais si vous voulez essayer de la dinde ou du hachis sans viande, qui sont plus maigres, je vous suggère d’utiliser nos recettes de pain de viande à la dinde ou de pain de viande végétarien.
  • Vous aurez peut-être besoin de 30 à 45 minutes supplémentaires avant d’appliquer le glaçage et de cuire encore 15 minutes à 400°F pour permettre au glaçage de caraméliser.
  • Je ne pouvais pas croire à quel point c’était juteux, moelleux et savoureux.
  • Il cuit plus uniformément, reste plus juteux car il cuit dans son propre jus et conserve sa forme.
  • Si vous craignez que le vôtre se dessèche et que vous préférez le couvrir, assurez-vous de retirer le papier d’aluminium pendant les 15 dernières minutes de cuisson.


Dans la cuisine française classique, le mélange de chapelure et de lait utilisé pour lier un mélange de viande hachée s’appelle une panada. Fabriqué avec du bœuf haché maigre, il est plein de saveur et parfaitement moelleux, j’ai complété le tout avec un glaçage à la cassonade. Une fois les ingrédients combinés, façonnez le pain de viande dans le moule souhaité.

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S’il n’a pas atteint cette température, poursuivez la cuisson et vérifiez toutes les 10 minutes. Vous aurez peut-être besoin de 30 à 45 minutes supplémentaires avant d’appliquer le glaçage et de cuire encore 15 minutes à 400°F pour permettre au glaçage de caraméliser. C’est une excellente façon d’utiliser le bœuf haché dans votre congélateur. L’avantage c’est que vous pouvez le congeler avant ou après la cuisson. Pour le congeler avant, placez le pain de viande dans un moule à pain et enveloppez-le bien dans une pellicule plastique, puis dans du papier d’aluminium et congelez-le. Décongelez-le au réfrigérateur pendant environ 18 heures avant de le mettre au four pour la cuisson.



Nous avons décidé de créer la meilleure recette de pain de viande. Ce pain de viande fait maison facile est juteux, tendre et possède le glaçage sucré et collant le plus délicieux. Il mélange des saucisses de porc italiennes (moitié sucrées, moitié épicées) avec du bœuf haché. Cette recette classique de pain de viande est l’une des premières recettes que nous avons proposées sur Simply Recipes il y a plus de dix ans. Ajouter le ou les œufs, le poivron haché, l’oignon haché, la sauce Worcestershire, la poudre d’oignon et d’ail, le sel, le poivre noir, le bouillon de bœuf, le pain trempé et la sauce barbecue. Si vous préparez la moitié d’une recette (ou l’augmentez), vous pouvez utiliser les temps de cuisson ci-dessous pour cuisiner à 350°F. Un thermomètre est le meilleur moyen de garantir que le pain de viande est bien cuit mais parfaitement tendre.

Pas De Pain De Viande Ordinaire



Il est préférable d’utiliser du bœuf haché maigre pour cette recette. Vous pouvez également ajouter un peu plus de chapelure ou un œuf supplémentaire si ce n’est pas contraignant. Pour congeler des tranches individuelles, réchauffez-les au four à micro-ondes. Vous pouvez également placer le pain congelé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé au four à 350°F jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Tout d’abord, allumez votre four à 350°F car nous le voulons bien chaud pour notre pain de viande. Pendant qu’il chauffe, prenez un moule à pain et vaporisez-le bien avec un peu d’enduit à cuisson. Cela garantit que notre pain de viande ne collera pas et glissera sans effort une fois qu’il sera cuit.

  • Cela garantit que notre pain de viande ne collera pas et glissera sans effort une fois qu’il sera cuit.
  • C’est notre nourriture réconfortante, c’est l’essence même des soupers du dimanche !
  • Pour congeler des tranches individuelles, réchauffez-les au four à micro-ondes.
  • À quoi pensez-vous lorsque vous entendez le mot « pain de viande » ?


Les champignons cuits ajoutent une saveur et une humidité majeures. Nous cuisons les champignons avec l’oignon et l’échalote jusqu’à ce qu’ils soient tendres et sucrés. Ensuite, nous ajoutons de l’ail et du poivron pour plus de saveur. Les champignons cuits retiennent l’humidité pendant que le pain de viande cuit au four.
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Allison