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Pour congeler les scones cuits au four, laissez-les d’abord refroidir complètement. Ensuite, enveloppez-les dans une pellicule plastique ou du papier aluminium. Enfin, conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois.
- Il doit y avoir des petits morceaux de beurre froid éparpillés autour de la farine.
- Je vous montre comment préparer les meilleurs scones avec quelques techniques simples.
- Ces photos et instructions étape par étape vous aident à visualiser comment préparer un petit lot de scones à l’orange et aux canneberges.
- Pour ce faire, nous utilisons un mixeur à pâtisserie (montré sur la photo).
Au moment de déguster, réchauffez-les environ 15 minutes à 350°F au four. Environ 15 minutes avant de mélanger vos scones, vous placerez une tasse de crème au congélateur pour qu’elle soit bien froide. Vous ferez également fondre un bâton de beurre (je le fais au micro-ondes, mais cela peut aussi se faire sur la cuisinière) et le laisserez refroidir un peu. Oui, vous pouvez utiliser des canneberges séchées au lieu de canneberges fraîches, mais je ne pense pas que la saveur sera aussi prononcée que celle des baies fraîches.
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Cette section fournit un aperçu rapide des ingrédients utilisés dans cette recette de scones aux canneberges en petits lots. Pour des mesures complètes et des instructions étape par étape, veuillez faire défiler jusqu’à la fiche de recette située au bas de cet article. La texture de ces scones aux canneberges et à l’orange est phénoménale – onctueuse, douce et friable (comme en témoigne la photo suivante). Ma sœur Tanya a organisé un brunch entre femmes et un goûter entre filles et c’était ma contribution. Tout le monde a adoré le fait que ces scones ne soient pas trop sucrés (les scones eux-mêmes ne contiennent que 3 cuillères à soupe de sucre !) – c’est un dessert assez peu culpabilisant. Ma meilleure hypothèse est que la pâte était trop chaude avant d’être mise au four ou que votre four est froid.
- Les canneberges fraîches peuvent-elles être utilisées en pâtisserie ?
- Des bords sucrés et friables, un intérieur doux et tendre et une surface brun doré encore améliorée avec un glaçage orange sucré et acidulé.
- Vous voulez que vos ingrédients (surtout le beurre) restent froids avant la cuisson.
- Que faut-il éviter lors de la préparation de scones ?
- Et, croyez-moi, sortir un lot chaud de scones aux canneberges du four est la meilleure chose qui soit.
Si vous consultez les commentaires sur l’article de Maple Scone, vous verrez à quel point tous ceux qui ont essayé cette recette ont été très impressionnés par les délicieux résultats. La recette implique une technique magique (et ridiculement simple) qui élimine l’un des aspects les plus longs de la préparation des scones. Si vous connaissez nos autres recettes de scones et de biscuits ridiculement faciles, n’hésitez pas à ignorer l’explication ci-dessous. Si vous êtes nouveau ici, vous ne croirez pas à quel point c’est facile et quels résultats fabuleux cela apporte. Ce sont les outils utilisés pour réaliser cette recette de scone aux canneberges et tous nos scones maison.
Ingrédients
L’idée de l’arôme et du glaçage à l’orange est basée sur les scones à l’orange et aux canneberges d’Ina Garten. Ces scones aux canneberges sont rapides et faciles, juste un bol et une fourchette suffisent. La recette de scone parfaite que vous ne chercherez nulle part ailleurs. Bien qu’il soit préférable de les déguster frais, les scones peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante. Pour réchauffer les scones à température ambiante, faites-les cuire, recouverts de papier d’aluminium, au four environ 10 minutes à 350°F. Ou réchauffez le scone au micro-ondes, enveloppé dans une serviette en papier humide.
Si possible, utilisez du jus d’orange fraîchement pressé pour préparer les scones et le glaçage au sucre en poudre ! Une fois cuits, vous constaterez que les scones ont les saveurs et les textures les plus délicieuses. Des bords sucrés et friables, un intérieur doux et tendre et une surface brun doré encore améliorée avec un glaçage orange sucré et acidulé.
Tutoriel Vidéo : Scones À L’orange Et Aux Canneberges
Notre recette de scones aux canneberges et à l’orange vous donnera 4 délicieux scones qui peuvent être conservés au réfrigérateur. Cependant, ils sont plus délicieux lorsqu’ils sont consommés un jour ou deux après la cuisson.
- Tout le monde a adoré le fait que ces scones ne soient pas trop sucrés (les scones eux-mêmes ne contiennent que 3 cuillères à soupe de sucre !) – c’est un dessert assez peu culpabilisant.
- Vous pouvez même réfrigérer toute la nuit pour un petit-déjeuner rapide le matin.
- Oui, vous pouvez utiliser des canneberges séchées au lieu de canneberges fraîches, mais je ne pense pas que la saveur sera aussi prononcée que celle des baies fraîches.
- Laissez le glaçage prendre complètement, puis congelez les scones en une seule couche sur une plaque à pâtisserie pendant au moins une heure.
- Si vous consultez les commentaires sur l’article de Maple Scone, vous verrez à quel point tous ceux qui ont essayé cette recette ont été très impressionnés par les délicieux résultats.
Cette délicieuse recette de scones aux canneberges en forme de cœur donne des scones moelleux et moelleux, rapides et faciles à préparer ! Comme il n’y a pas de levure, ces scones aux canneberges et à l’orange passent relativement rapidement du bol à mélanger au four. Deuxièmement, coupez le beurre froid dans les ingrédients secs. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce, 2 fourchettes ou vos mains pour cette étape.
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Et, croyez-moi, sortir un lot chaud de scones aux canneberges du four est la meilleure chose qui soit. Cette fois, on renonce aux framboises et au citron pour une touche saisonnière et hivernale. Les canneberges fraîches, acidulées et acidulées, rouge rubis, sont l’équilibre parfait avec la base de scone sucrée, beurrée et feuilletée. Les scones à l’orange et aux canneberges fraîchement sortis du four seront meilleurs s’ils sont consommés peu de temps après leur cuisson. La première chose pour vous assurer que vos scones aux canneberges et au citron sont pleins de saveur est de vous assurer que vous utilisez du citron frais et des canneberges fraîches. Une fois que j’ai préparé ce scone aux canneberges, j’étais accro à la préparation de ces friandises sucrées.
- Si vous utilisez des canneberges séchées, utilisez 1 tasse pleine.
- Placer les scones sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus d’un peu de crème épaisse.
- Depuis cet après-midi fatidique, je maîtrise les scones aux pépites de chocolat, les scones à la cannelle et les scones aux myrtilles.
- La texture de ces scones aux canneberges et à l’orange est phénoménale – onctueuse, douce et friable (comme en témoigne la photo suivante).
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