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La façon la plus courante de déguster et de manger les edamames est de les faire bouillir dans des gousses dans de l’eau salée et de les déguster comme collation ou apéritif. Nous apprécions également les haricots edamame décortiqués comme accompagnement facile ou les associons à une grande variété de plats. Cette recette d’edamames décortiqués est pleine de saveurs et ne prend que 5 minutes !
Edamame, du soja vert frais, est désormais sur le marché en Chine. Nous faisons généralement bouillir les jolis haricots avec du sel et des épices, et les servons comme collation l’après-midi.
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Ajouter l’edamame, mélanger jusqu’à ce qu’il soit enrobé et chauffer encore 1 à 2 minutes. Ajoutez l’edamame; remuer jusqu’à ce qu’il soit enrobé, 1 à 2 minutes. Si vous pouvez le trouver frais, il est facile de le cuisiner à la maison.
- C’est un de ces cas où un peu de vieillissement ne fera qu’accentuer les saveurs.
- J’ai une recette détaillée pour cuisiner des edamames frais et surgelés selon la méthode japonaise.
- La coquille de l’edamame est non toxique, mais elle est très dure et difficile à digérer.
- Ajoutez l’edamame; remuer jusqu’à ce qu’il soit enrobé, 1 à 2 minutes.
Croyez-moi, j’ai cuisiné mes edamames avec 4 % de sel et c’est littéralement la quantité parfaite et votre edamame ne sortira jamais salé.
Qu’est-ce Qu’Edamame ?
Sinon, je fais souvent provision de gousses surgelées ou décortiquées car elles sont congelées peu de temps après leur cueillette pour en préserver la fraîcheur. Vérifiez qu’il n’y a pas d’additifs ; ce devrait être juste les haricots et peut-être le sel. Je suggère d’éviter les edamames précuits car ils peuvent être riches en sodium. Ils constituent de délicieuses collations, regorgent de vitamines et de minéraux et constituent une excellente source de protéines de soja.
- Je suis une épouse, maman de deux enfants et infirmière praticienne ici dans le magnifique État d’Hawaï.
- Vous trouverez souvent un petit plat d’edamame légèrement salé servi avec une grande bière dans les restaurants et bars japonais en Occident.
- Anticipant le succès de ces cornichons, j’en ai préparé un gros lot, certains à servir le soir où ils étaient préparés et quelques pots à conserver au réfrigérateur pour plus tard.
- Placez les gousses d’edamame dans un bol allant au micro-ondes avec 1/4 tasse d’eau.
Placez les gousses d’edamame dans un bol allant au micro-ondes avec 1/4 tasse d’eau. La coquille de l’edamame est non toxique, mais elle est très dure et difficile à digérer. Vous pouvez facilement sortir les haricots des cosses pour les déguster. Manger du soja cru peut entraîner des problèmes de digestion. Haricots verts tendres et beurrés dans des gousses pleines de saveurs. Dégustez-les avec vos aliments préférés ou comme collation.
Plus De Garde-manger
Les mêmes graines de soja fabriquent du tofu, du lait de soja, de la sauce soja, du natto, du tempeh et d’autres produits à base de soja. Comparés au soja mature, qui est jaune pâle, l’edamame est vert vif.
- Pour manger, pressez doucement les graines de soja des gousses dans votre bouche et jetez la gousse dans un bol séparé.
- La façon traditionnelle de manger l’edamame est de saupoudrer les coquilles d’un peu de sel et de laisser les haricots entrer dans votre bouche en les pressant doucement.
- Ils sont délicieux à grignoter et regorgent d’un punch nutritionnel .
Cette recette d’edamame épicé est en fait assez épicée, mais la chaleur peut être ajustée en contrôlant l’huile de piment, ou rayu, et les piments moulus (shichimi togarashi) selon votre goût. Outre la chaleur, les edamames sont en outre assaisonnés avec de l’huile de sésame, de l’ail et du sel. L’edamame bouilli à la chinoise est différent de l’edamame japonais bien connu, car le style chinois est ensuite cuit et infusé d’épices. La première étape de la fabrication d’edamame à la chinoise consiste à couper les deux gousses, ce qui permet aux arômes de pénétrer à l’intérieur des haricots plutôt que d’aromatiser les coquilles. Placer les graines de sésame dans une poêle à feu moyen; faire griller jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 2 minutes. Ajouter le sucre, la sauce soja, l’huile d’olive et les flocons de piment rouge. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soja réduise et épaississe légèrement, environ 2 minutes.
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