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Couper votre pâte signifie simplement que vous enroberez les morceaux de beurre de farine et que vous les briserez en morceaux petits mais visibles. Nous adorons déguster des scones au petit-déjeuner ou au brunch. Si vous aimez cette recette de Scone aux bleuets, consultez ces autres recettes de petit-déjeuner à ajouter à votre table de petit-déjeuner. L’essentiel est d’utiliser des ingrédients froids et de ne pas trop travailler votre pâte. Permettre au beurre de fondre au four plutôt que pendant la préparation donne à ces scones une mie moelleuse et une texture moelleuse avec des poches d’air où le beurre froid fond dans la pâte. Oui, vous pouvez remplacer la crème épaisse par du lait d’amande dans les scones.
- Et ils ne nécessitent qu’un seul bol et vous n’avez même pas besoin de sortir votre mixeur.
- Je veux dire, soyons réalistes, je pourrais manger de la crème de citron à la cuillerée.
- Quelques ingrédients changent en fonction de la saveur, mais le processus reste le même.
- Vous n’avez pas besoin d’être un boulanger professionnel pour préparer ces scones aux myrtilles maison, c’est si simple !
En une heure environ, vous pouvez déguster des scones chauds au beurre arrosés d’un glaçage sucré. Et ils ne nécessitent qu’un seul bol et vous n’avez même pas besoin de sortir votre mixeur.
Ma Recette Préférée De Chili Au Poulet À La Mijoteuse
Vous ne voudrez pas sauter cette étape car les myrtilles peuvent éclater lors de la cuisson et faire coller les scones à la plaque à pâtisserie. Ces scones au citron et aux bleuets ont été l’une des premières recettes de scones que j’ai publiées sur mon blog en 2016. J’ai essayé cette recette avec des myrtilles surgelées, et c’est devenu un peu compliqué. J’ai utilisé un peu trop de myrtilles surgelées, ce qui pourrait avoir contribué au problème. Même lorsque je les réduisais, lorsque je les pétrissais dans la pâte, je trouvais que cela créait tellement d’humidité dans la pâte elle-même, et je ne les avais même pas encore cuites.
Ensuite, coupez simplement la pâte en huit triangles de tailles égales et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. J’aime aussi badigeonner le dessus de chaque scone avec un peu de crème fouettée épaisse.
Quatre-quarts Glacé Au Citron
Les savoureux scones au citron et aux myrtilles sont une délicieuse fusion de zeste de citron vif et de myrtilles juteuses qui élève le scone classique à un tout nouveau niveau. Dans cette recette de scones aux bleuets et au citron, les scones sont badigeonnés d’un peu de crème épaisse avant la cuisson.
- Vous pouvez sauter le refroidissement pendant 15 minutes avant la cuisson, mais je le recommande fortement pour éviter que les scones ne s’étalent trop.
- J’ai utilisé un peu trop de myrtilles surgelées, ce qui pourrait avoir contribué au problème.
- Couper votre pâte signifie simplement que vous enroberez les morceaux de beurre de farine et que vous les briserez en morceaux petits mais visibles.
- Il a une saveur si vive et irrésistible et c’est vraiment le complément parfait à ces scones au citron et aux myrtilles.
- Ce que j’aime le plus dans ces scones aux myrtilles glacés au citron, c’est leur rapidité et leur simplicité de préparation.
Dans cette recette de scones aux bleuets et au citron, vous pouvez remplacer la crème épaisse par une variété d’alternatives laitières et non laitières. Pour une option laitière, vous pouvez utiliser du babeurre ou du lait entier. Pour une option non laitière, du lait d’amande ou du lait de coco peut être utilisé. Pour réaliser ces scones myrtilles citron au babeurre, remplacez la crème épaisse par la même quantité de babeurre. Cela donnera aux scones une saveur plus piquante et une texture légèrement plus moelleuse. Je les ai préparés plusieurs fois maintenant pour déterminer ce que je préfère, et pour être honnête… ils sont essentiellement une copie conforme de mes scones aux fruits, mais échangés. Ajoutez un peu plus de jus de citron frais, ou un peu de zeste de citron, et quelques myrtilles fraîches… et vous êtes sur la bonne voie.
Rapide
Ce sont les meilleurs fondants dans la bouche, des scones aux myrtilles faits maison, parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch. Le glaçage acidulé au citron, généreusement arrosé sur le dessus, équilibre parfaitement la douceur des myrtilles juteuses cuites tout au long du scone. Assurez-vous de ne pas sauter le zeste de citron qui donne à ces scones une belle touche de saveur vibrante. Pour rendre végétaliens ces scones aux bleuets et au citron, vous pouvez remplacer le beurre non salé par du beurre végétalien froid ou de l’huile de coco solide. Remplacez la crème épaisse par du lait d’amande, en ajoutant si nécessaire si la pâte semble trop sèche.
Le lait d’amande est une bonne alternative non laitière et peut être utilisé dans la même quantité que la crème épaisse dans cette recette. Cependant, le lait d’amande est moins riche que la crème épaisse, les scones peuvent donc être un peu moins tendres et riches. Pour couronner le tout, un glaçage au sucre glace au citron avec encore plus de zeste de citron frais. Je préfère ces scones simplement décorés de gros sucre (aussi appelé sucre à poncer), mais vous pouvez utiliser du jus de citron pour réaliser un glaçage qui ajoutera quelque chose de sucré et citronné.
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Tatiana
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